Sammendrag

Brøndkarse er en sol- og vandelskende staude, der vokser naturligt langs rindende vandveje. Brøndkarse har et foretrukket pH-område på 6,5 til 7,5. Planten klarer sig godt under varierende jordbundsforhold, forudsat at jorden forbliver mættet med vand. Har du et vandindslag i haven, er dette et godt sted at dyrke brøndkarse. Ellers kan en brøndkarse i potte dyrkes i en spand for at simulere de mættede forhold i et vandløb. Bladene og skuddene dyrkes til deres kulinariske og medicinske formål. Den peberagtige smag af brøndkarse er blevet meget populær, især i Europa som salatblanding. Smag er bedst i de køligere dele af året, og planten er hårdfør nok til, at den kan høstes hele vinteren. Efter at planten blomstrer, aftager smagen af brøndkarse i styrke.

Anbefalede sorter

Planter, der almindeligvis kaldes karse, omfatter de hurtigtvoksende enårige planter Havekarse, Krøllekarse eller Pebergræs (Lepidium sativum); den toårige Vinterkarse (Barbarea vulgaris), der vokser i tørrere områder og giver en hvid blomst, og den flerårige Brøndkarse eller Storbladkarse (Nasturtium officinale). Du kan købe brøndkarsefrø eller transplantationer af kendte sorter fra velrenommerede planteskoler eller fra onlinekilder og bedre frøkataloger.

Sådan dyrkes

Jord

Brøndkarse vokser bedst i våd, organisk rig jord og tåler et bredt pH-område. Hvis du dyrker i containere, skal du bruge en jordfri potteblanding indeholdende perlit eller vermiculit blandet med tørv. Når du dyrker i potter, skal du holde potteblandingen fugtig ved at lade potten sidde i en underkop fyldt med vand.

Forberedelse af jord

Før plantning skal du bestemme gødningsbehovet med en jordprøve og derefter Følg anbefalingerne i testrapporten. Hvis gødningsapplikationer er berettiget, skal du arbejde gødningen ind i de øverste 6 tommer af jorden. Hvis du gøder med kompost, må du ikke påføre mere end 1 tomme velkomposteret organisk materiale pr. 100 kvadratfod haveareal.

Planter

Brøndkarse formeres let med stængelstiklinger eller fra frø. Frø skal sås lige under jordoverfladen, omkring ¼ tomme dyb, cirka tre uger før frostfri dato for dit område. Lad ikke jorden tørre ud, da brøndkarse kræver våd jord for den bedste spiring.

Plantning og afstand

Plant brøndkarse på et solrigt sted. Stængelstiklinger roder hurtigt i rig jord langs åbede og åer, hvor jorden forbliver meget våd. Frø kan spire indendørs eller udendørs under kølige (50 til 60 ° F), våde forhold. Når du transplanterer, skal du placere planter 8 tommer fra hinanden og placere dem udendørs efter den sidste frost. Hvis du dyrker i en beholder, skal du mætte mediet grundigt før såning eller transplantation.

Vand

Brøndkarse er en vandplante, der vokser bedst i nedsænket eller lavt vand i bevægelse. I haven skal du placere potteplanter i en spand med 2 til 3 tommer vand, så mediet forbliver vådt, og rødderne er nedsænket under vand. Det er bedst at skifte vandet en eller to gange om ugen. Du kan også plante brøndkarse ved en eksisterende vandkarse i gården og placere planten, hvor jorden forbliver mættet med vand.

Gødskning

Brøndkarse har ikke et højt næringsstofbehov. Dog kan dyrket brøndkarse vise fosfor-, kalium- eller jernmangel. Fosfatmangelplanter er forkrøblede og mørkefarvede. Symptomer på kaliummangel er marginal svidning på ældre blade. Jernmangel blade, almindelige om vinteren, udtrykkes som gulfarvning mellem årerne på det nyere løv. Blanding af en fuldstændig opløselig gødning med vandet ved de anbefalede mængder minimerer disse problemer.

Problemer

Ukrudt

Hold området omkring planter fri for ukrudt og muld let til hjælpe med at opretholde fugtige jordforhold.

skadedyr

Brøndkarse har ingen specifikke sygdomsproblemer i de fleste produktionsmiljøer. Hvide fluer, spindemider eller snegle er dog nogle af de mere almindelige insektproblemer. Hvide fluer findes under bladene og kan bekæmpes med sæbevand eller insekticid sæbe. Spindemider forårsager pletter, misfarvning og svidning af blade. Skader kan føre til bladtab og plantedød. Naturlige fjender af disse skadedyr omfatter små damebiller, rovmider og rovtrips. Snegle kan fjernes med hånden, kontrolleres med et bløddyr eller fanges. Følg altid de mærkede anvisninger, når du bruger ethvert herbicid, pesticid eller fungicid.

Høst og opbevaring

Høst mørkegrønne blade på størrelse med en krone på et hvilket som helst tidspunkt i løbet af året. Blade og unge stængler smager bedst, hvis de høstes før brøndkarseblomster. Den peberagtige smag er bedst, når den høstes i det køligere forår og efterår. Smagen forringes, når temperaturen stiger over 85°F. For at høste skal du skære planten tilbage til 4 tommer høj og derefter lade planten vokse igen til en efterårshøst. Indsamling af brøndkarse fra naturen anbefales ikke, da forurenende stoffer er blevet rapporteret at forårsage sygdom.

Brøndkarse kan høstes året rundt. Høst, hvad du kan bruge i ét måltid. Efter behov kan bladene stå på køl i cirka en uge. Brøndkarse har et højt indhold af jern, calcium og folinsyre og er rig på vitamin A og C.

Anvendelse

Høstede blade bruges i salater og supper, kartoffelretter eller hakket for at give smag til smør blandinger og fiskesaucer. Mange urter bruges til deres påståede sundhedsmæssige fordele. For mere information om naturlægemidler henvises til en pålidelig informationskilde for detaljer om fordelene eller farerne ved at bruge en urtemedicin.