Middelhavsurten, rosmarin, kræver opmærksomhed på jord- og vandforhold. I de varmeste områder vokser den til en stor stedsegrøn busk.
Rosmarin er en træstammet plante med nålelignende blade, der almindeligvis kan nå 3 fod i højden, og til sidst strække sig til 5 fod i varmere klimaer, medmindre de klippes . I zone 8 og længere mod syd udgør rosmarinbuske en god stedsegrøn hæk. I zone 7 og koldere kan du prøve at dyrke rosmarin i en beholder, du kan tage med indenfor i koldt vejr. Du kan endda træne rosmarin til topiære former. Planter er tolerante over for saltspray, hvilket gør dem til et godt valg til potter på stranden.
Med de rette jord- og vandforhold kan rosmarin vokse til en stor stedsegrøn hæk i varme områder. Placeret langs en sti eller grænse, spreder den en beroligende myntearoma til dem, der går forbi.
Hurtig vejledning til dyrkning af rosmarin
- Plant rosmarin om foråret, når alle chancer for frost er bestået. Denne dejlige urt er en stjerne i køkkenet og er en fantastisk mulighed for hævede havebede, beholdere og haver i jorden.
- Placer rosmarinplanter med en afstand på 2 til 3 fod fra hinanden i et område med rigeligt sollys og rig, veldrænet jord med en pH-værdi på 6,0 til 7,0.
- Før plantning skal du forberede din have til succes ved at blande flere centimeter gammel kompost eller andet rigt organisk materiale i din oprindelige jord. Til beholderdyrkning bør du overveje en førsteklasses potteblanding i poser.
- Fremme spektakulær vækst ved at fodre rosmarin regelmæssigt med en vandopløselig planteføde.
- Det er vigtigt at vande regelmæssigt, men sørg for at lade jorden tørrer ud mellem vandingerne.
- Høst rosmarinstængler ved at klippe dem med en skarp havesaks. Høst ofte, når planten er etableret, men undgå at beskære mere end en tredjedel af planten ad gangen.
Jord, plantning og pleje
Sæt rosmarin ud i foråret, plantning starter planter 2 til 3 fod fra hinanden; du kan også plante om efteråret i zone 8 og syd. Vælg stærk, kraftig Bonnie Plants® rosmarin for at få en god start på din have – Bonnie har trods alt brugt over et århundrede på at hjælpe husgartnere med at dyrke deres egen mad. Planter vokser langsomt i starten, men tager fart i deres andet år.
Rosmarin foretrækker fuld sol og let, veldrænet jord med en pH-værdi mellem 6 og 7. Forbedre din eksisterende jord ved at tilføje nogle få tommer ældet kompostberiget Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil og bland det med det øverste lag. Rosmarin i potte har brug for en lettere jordblanding, så fyld beholderne med Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix i stedet. Hold jorden jævnt fugtig, så den tørrer ud mellem vandingerne. Mulch dine planter for at holde rødderne fugtige om sommeren og isolerede om vinteren, men pas på at holde barkflis væk fra plantens krone. Om foråret skal du beskære dødt ved ud af planterne.
For den bedste vækst er det ikke nok bare at starte med rig, nærende jord. Du vil også gerne fodre rosmarin regelmæssigt i løbet af sæsonen med en planteføde, der fodrer både dine planter og jorden, som Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition (følger anvisningerne på etiketten).
Fejlfinding
Hvidfluer, spindemider, skæl og mellus kan alle genere rosmarin, ligesom meldug og rodråd, især i fugtige områder. For at forhindre meldug og råd skal du sørge for, at dine planter nyder godt af god dræning og luftcirkulation. I zone 7 og nordpå vil ekstrem kulde dræbe toppen af rosmarinplanten. I områder, hvor det sandsynligvis vil blive skadet af vinteren, plant på et beskyttet sted, såsom et nær en sydvendt murværk og væk fra den fremherskende vintervind; også mulch for at beskytte rødderne. I zone 8 og længere mod syd behøver rosmarin ingen vinterbeskyttelse.
Høst og opbevaring
Skær stilke til enhver tid for frisk rosmarin. For at tørre rosmarin skal du bruge et stativ eller hænge det på hovedet i bundter til tørre. Når stilkene er tørre, fjerner du bladene fra dem. Du kan også fryse rosmarinkviste, opbevare dem i eddike eller bruge dem til at smage til olie eller smør.
Anvendelse
Mens rosmarin passer godt sammen med andre krydderurter, så brug den let alene. i lam-, svine-, kylling- og kalveretter samt i supper og gryderetter, grøntsager og saucer. Rosmarin giver en vidunderlig smag i brød og giver en god marinade med olivenolie, vin og hvidløg. Rosmarins aromatiske egenskaber forbedrer også et bad, en buket, en krans eller en pose.
Ofte stillede spørgsmål
Vokser rosmarin sammen med de andre urter i min urtehave?
I modsætning til de fleste urter, der kun lever i én sæson, er rosmarin en stedsegrøn busk i zone 8 og længere mod syd. Af den grund bør du vælge et sted, hvor det kan fortsætte med at vokse i de kommende år. Den trives på et solrigt, veldrænet sted, hvor den når op til 3 fod høj og bred. Du kan placere den i nærheden af porten til din køkkenhave eller som en del af dit hjemlandskab. Fordi den er så duftende, når den røres, er den en god tilføjelse nær et fortov eller veranda.
Hvad er rosmarins temperaturtolerance?
Vores rosmarin er pålideligt hårdfør i USDA zone 8 og sydpå, hvilket betyder i områder, hvor temperaturen ikke kommer under 10 til 15 grader. Hvis du bor i zone 7, så plant på et beskyttet sted, såsom nær en sydvendt murværk, for at give ekstra varme på kolde nætter.
Kan jeg trimme rosmarin når som helst, eller er der et anbefalet tidspunkt ?
Som med enhver kulinarisk urt bør du skære friskt, smagfuldt løv, når du har brug for det. Planter klarer sig godt med en kraftig beskæring når som helst fra det tidlige forår til midsommer. Prøv ikke at skære i stængler, der er mørke og træagtige; disse er mindre tilbøjelige til at spire ny vækst end det yngre træ. Husk, at rosmarin aldrig vil have en perfekt rund silhuet, fordi det er plantens natur at have opretstående stængler. Plantens overordnede vane kan dog være tykkere med beskæring for at tilskynde til forgrening.
Jeg dyrkede rosmarin i en stor potte og lod den stå hen over vinteren . Skal jeg skære planten tilbage eller vente på ny vækst?
Tidligt forår, før væksten begynder, er et godt tidspunkt at beskære alt stedsegrønt, og det inkluderer rosmarin. Fjern eventuelle døde, bladløse stængler først, og beskær derefter for at forbedre plantens form. Undgå at skære stængler, der er meget gamle, da de måske ikke spirer nye skud er let som yngre stængler. Men hvis din plante er flot formet, og du er glad for, at den bliver ved med at vokse sig større, så husk, at beskæring ikke er en nødvendighed. Bemærk: Når rosmarin dyrkes i en beholder, må den ikke tørre, så den visner. Den genoprettes muligvis ikke.